慕容擐
2019-06-07 07:14:01

亚马逊,华盛顿州(美联社) - 泡沫从John I. Haas研究啤酒厂新鲜填充的啤酒瓶的嘴唇上射出。

维吉尔麦当劳喜欢他所看到的,

“啊,是的,看看那个泡沫,”麦克唐纳说,他是该国最大的啤酒花供应商的研究酿酒商,周末庆祝其成立100周年。

当他在房间内完成一个充满反光金属大桶和计算机化设备的试运行时,麦当劳的工作就像一个研究员,但在他的车库中与一些朋友的行为更像是一个家庭酿酒师。

麦当劳和助手马丁·霍德尔(Martin Hodel)使用最先进的设备酿造50加仑的Helles - 一种德国风格的啤酒 - 用于内部口味测试。

对于踢球,麦当劳命名为一批Helle Buoy。 他的笑话不知何故延续了房间里响起的响亮的嗡嗡声。 让他说出他最喜欢的啤酒,他会告诉你这是他手中的啤酒。

“这很有趣,”他说。 “这是爆炸性的。”

啤酒制造设备是该公司一个拥有1年历史,占地24,000平方英尺的设施的一部分,称为创新中心,这是一个世纪前华盛顿特区商人约翰·哈斯首次​​创办的企业的最新篇章。在美国和欧洲之间进行交易。

哈斯创新中心包括位于亚基马1600河道哈斯工厂的啤酒厂,实验室和会议空间。 该中心还设有私人酒吧和啤酒花园,类似于传统的德国村庄。

该设施位于哈斯大型啤酒花加工厂的停车场对面。

该公司官员称,该啤酒厂是世界上仅有的六七家啤酒厂之一。 一些大学或研究机构使用它们,但几乎从不跳供应商。

设备很贵。 根据亚基马县评估办公室的说法,创新中心物业的新建筑价值为340万美元。

该啤酒厂使用的设备与Anheuser-Busch等商业酿酒商相似,但规模要小得多,但该公司无意制造和销售自己的啤酒。 目标只是向客户展示其啤酒花可以做什么。 事实上,上周,一群来访的日本买家品尝了一些啤酒。

“我们说,这是跳跃,顺便说一句,这是啤酒,”约翰·哈斯的技术总监斯科特·花园说。

华盛顿啤酒花委员会的管理员和亚基马的贸易协会美国啤酒花种植者说,该啤酒厂将使该国整个啤酒花行业受益,该行业以亚基马谷为中心。 她说,投资技术是游戏的必要组成部分。

“这就是我们必须做的,以确保我们能够保持领先于客户群,”乔治说。

根据美国的Hop Growers的数据,亚基马县几乎生产了该州的所有商业啤酒花,而华盛顿去年在美国生产了大约80%的啤酒花。

根据酿酒商协会的数据,美国当年的产量为2.5亿美元,而美国酿酒商的销售额为1000亿美元。

Haas啤酒厂与小型精酿啤酒厂合作,购买了大约三分之一的Valley啤酒花,以及Anheuser-Busch,MillerCoors和Heineken等巨头,这些巨头仍然生产世界上90%的啤酒,Timothy Kostelecky高级经理表示。哈斯的技术服务。

在过去的一个世纪里,情况发生了很大变化。

1900年左右,当铁路和灌溉到达该地区时,农民们首先在山谷种植啤酒花。

John I. Haas于1931年开设了Yakima Golding农场。这家农场和贸易公司最终成为世界上最大的私营啤酒花公司,在美国西北部和不列颠哥伦比亚省都有大约4000英亩。

1978年,该公司加入了Barth-Haas集团,这是一家总部位于德国纽伦堡的全球啤酒花公司,其历史可以追溯到1794年。成员包括德国,英国,澳大利亚,中国和美国的公司。

如今,哈斯公司总部设在华盛顿特区,但在亚基马经营加工和研究设施。 该公司在Toppenish地区拥有约1,200英亩的自有啤酒花,并在俄勒冈州和亚基马拥有储存设施。

该集团的德国部分在德国圣约翰有一个类似的研究啤酒厂。

创新中心取代了原先位于Yakima和First大道拐角处的砖结构建筑中的实验室,农学和化学实验室的分离效率低下,作为啤酒花研究的一部分,油测试导致整个建筑物发臭。

大约50名员工在该设施工作。 建成后,该公司增加了约10名员工,约200人。

实验室技术人员谢丽尔·埃尔梅(Cheryl Ermey)说,在新建筑中“它更好”,因为她通过提取机器发送啤酒样品。

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信息来自:Yakima Herald-Republic,http://www.yakimaherald.com